Actividad se enmarcó en el módulo de Innovación y Emprendimiento Agropecuario y permitió observar tecnologías y modelos productivos de la industria láctea.
Los Ángeles, diciembre 2025. Estudiantes de 8° semestre de la carrera de Ingeniería de Ejecución en Agronomía del Instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei (IPAAM) realizaron una salida técnica a la Empresa y Lechería Ancalí, ubicada en la zona centro-sur del país, en el marco del módulo Innovación y Emprendimiento Agropecuario.
La actividad tuvo como objetivo contrastar los aprendizajes adquiridos en aula con la realidad de un sistema productivo moderno y tecnificado, observando en terreno aspectos clave del funcionamiento de la industria láctea, tales como el manejo animal, los sistemas de alimentación, la gestión del recurso humano y la incorporación de tecnologías aplicadas a la producción.
La delegación institucional estuvo liderada por María José Alonso Salvo, coordinadora del programa regular, Yanina Oyarzo, coordinadora del programa especial para trabajadores, y Camila Taylor, encargada de la Unidad Pecuaria del IPAAM, quienes acompañaron a los y las estudiantes durante toda la jornada técnica.
Durante la visita, las y los estudiantes pudieron recorrer las instalaciones, conocer el modelo operativo de la empresa, y establecer un diálogo directo con profesionales del rubro, enriqueciendo así su comprensión sobre los desafíos actuales de la producción lechera a gran escala. La observación crítica y el análisis en terreno favorecieron una experiencia formativa completa, donde la teoría se vinculó directamente con prácticas reales.
La actividad respondió a uno de los pilares fundamentales del IPAAM: entregar una formación práctica, contextualizada y orientada al entorno productivo, preparando a sus estudiantes para enfrentar con herramientas concretas los retos del sector silvoagropecuario.
Esta experiencia reafirma el compromiso institucional con el aprendizaje activo y el vínculo con empresas líderes del rubro agropecuario, generando espacios donde los futuros profesionales del agro puedan conocer de cerca los procesos, tecnologías y decisiones que marcan el desarrollo del país desde el territorio.
