La iniciativa financiada a través de un proyecto FDI permitirá implementar una sala de procesos alimentarios piloto orientada al aprendizaje práctico, la innovación aplicada y el desarrollo territorial en la Región de Los Lagos.
Osorno, abril 2026.- Este 30 de abril, el Instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei (IPAAM) realizó la reunión de inicio formal del proyecto FDI “Centro Tecnológico IPAAM: Innovación y formación para el desarrollo agroalimentario sostenible en la Región de Los Lagos” (IAM25101), iniciativa adjudicada a fines de 2025 y financiada con cerca de 300 millones de pesos, con un plazo de ejecución de 36 meses.
El proyecto permitirá avanzar en la implementación de una sala de procesos alimentarios piloto, concebida como un espacio formativo y tecnológico al servicio de estudiantes, docentes y del territorio, fortaleciendo las capacidades institucionales en innovación agroalimentaria y desarrollo sostenible.
Durante esta primera etapa se han desarrollado acciones asociadas a la contratación de recursos humanos, levantamiento de requerimientos técnicos y sanitarios, además de la planificación del evento de lanzamiento oficial del proyecto.
La iniciativa es coordinada por Camila Vicente Wilson, Coordinadora de Innovación, Transferencia Tecnológica y Emprendimiento del IPAAM, quien lidera el desarrollo y articulación de este proyecto orientado a fortalecer las capacidades institucionales y el vínculo con el ecosistema agroalimentario regional.
Asimismo, el proyecto contempla reuniones periódicas de coordinación junto al equipo base de trabajo y, de manera complementaria, la participación de representantes de estudiantes, docentes, funcionarios y directorio, quienes se integrarán en distintas instancias de diálogo y seguimiento del avance de la iniciativa.
El lanzamiento oficial del proyecto se realizará el próximo 18 de junio y contará con la participación del destacado expositor Tadashi Takaoka, reconocido referente nacional en innovación.
El futuro Centro Tecnológico IPAAM busca responder a una brecha estratégica de infraestructura para fortalecer el aprendizaje práctico, promover la innovación aplicada y aportar valor a la producción local, impulsando el protagonismo de estudiantes y docentes frente a los desafíos agroalimentarios de la Región de Los Lagos.
Más que una nueva infraestructura, esta iniciativa proyecta convertirse en una plataforma de formación, creación y vinculación con el territorio, desde una perspectiva sostenible, pertinente y circular.
